식품영양학은 단순히 식품과 영양을 배우는 학문을 넘어 현대 사회가 직면한 건강 문제, 환경 문제, 고령화 문제 등을 해결하는 데 매우 중요한 역할을 하고 있습니다.
또한, 개인 맞춤형 건강관리, 기능성 식품 개발, 외식산업, 글로벌 식품 시장의 확대 등 다양한 분야에서 무한한 가능성을 가지고 있습니다.
식품영양학은 인류의 건강을 유지하고 질병을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 현대인은 불균형한 식습관, 비만, 당뇨, 고혈압 등 만성 질환에 노출되어 있으며, 이는 잘못된 영양 섭취와 직결됩니다. 따라서, 식품영양학은 올바른 식단 설계와 영양 관리 방법을 통해 이러한 건강을 증진하고 질병을 예방합니다.
고령화 사회로 접어들면서 노인의 건강을 유지하고 삶의 질을 높이기 위한 맞춤형 영양 관리의 필요성이 커지고 있습니다. 이에 따라 노년층을 위한 기능성 식품 개발 및 산업화, 영양정보학 기반 개인 맞춤형 영양 처방 등의 중요성이 대두되고 있습니다.
식품영양학은 식품 위생 관리, 유해물질 분석, 식중독 신속 검출 및 제어 기술 연구 등을 통해 안전한 식품 공급, 기능성 식품 발굴, 대체 식품(예: 비건 식품, 식용 곤충 등) 개발 등에도 핵심 역할을 하고 있습니다. 뿐만 아니라, 뉴노멀시대에 지속적으로 성장하고 있는 외식산업에서도 식품영양학의 전문 지식이 필수적으로 적용되고 있습니다.
환경 문제와 식량 자원 고갈 문제를 해결하기 위해 지속 가능한 식생활 패턴 연구와 친환경 식품 개발이 요구되고 있습니다. 식품영양학과에서는 환경 친화적인 식품 생산 및 식단 설계, 저장 및 가공법을 통한 식품 폐기물 감소 방안 등을 연구합니다.
- 「국민영양관리법」에 따라 개인 및 단체에 균형 잡힌 급식 서비스를 제공하기 위해 식단을 계획하고 조리 및 공급을 감독하는 등 급식을 담당하며, 산업체에서 급식관리 업무 외에 영양교육 및 상담, 영양지원 등 영양서비스를 관리하는 업무를 수행
· 시험 시행일시 : 매년 12월[시행기관: 한국보건의료인국가시험원(약칭: 국시원)]
- 임상영양사는 질병예방과 건강관리를 위하여 영양판정, 영양상담, 영양소 모니터링 및 평가 등의 업무를 수행하는 영양사이다.
· 응시자격 :① 보건복지부장관이 지정한 임상영양사 교육기관에서 해당 교육과정을 수료하고(대학원 내 전공과정), 1년 이상의 영양사로서의 실무경력이 있는 자 (단, 임상영양사 교육기관에 입학하기 위해서는 영양사 면허 소지하여야 하므로, 임상영양사 자격시험에 응시하고자 하는 자도 반드시 영양사 면허가 있어야 한다.)
② 외국의 임상영양사 자격이 있는 사람 중 보건복지부장관이 인정하는 자 (단, 한국의 영양사 면허가 있어야 한다.)
③ 2012년 3월27일 이전에 (사)대한영양사협회의 민간 임상영양사 자격을 취득하여, 그 자격을 유지하고 있는 자
- 영양사면허증을 취한자가 영양교직을 이수하여 영양교사자격증을 취득한 후 교육청 등에서 채용하는 영양교사임용 국가고시에 응시해서 합격한자[2006년부터 시행, 영양교사(2급)].
· 응시자격 : 대학교에서 영양교직이수, 교육대학원에서 교직이수(영양사면허증 취득자만 가능)
- 「식품위생법」에 따라 지역사회단위의 모든 사람의 일상생활과 관련하여 사람에게 영향을 미치거나 미칠 가능성이 있는 일체의 위해요인을 관리하여 중독 또는 감염으로부터 사전예방을 위한 6개호의 위생업무를 법률로 정하고 동 업무수행에 필요한 전문지식과 기능을 가진 사람으로서 보건복지부장관의 면허를 받은 자
· 시험 시행일시 : 매년 11월(시행기관: 국시원)
- 사회발전과 생활의 변화에 따라 식품에 대한 욕구도 양적측면보다 질적측면이 강조되고, 식품제조가공기술이 급속하게 발달하면서 식품을 제조하는 공장의 규모가 커지고 공정이 복잡해짐에 따라 이를 적절하게 유지 관리할 수 있는 기술인력이 필요하게 됨에 따라 자격 제도 제정 (2025년부터 식품기사에서 식품안전기사로 명칭이 변경됨)
· 시험 시행일시 : 매년 2/5/8월 필기시험, 매년 4/7/11월 실기시험(시행기관: 한국산업인력공단)
- 식품의 개발, 생산, 관리면이나 위생, 안전면을 고려한 최상의 식품이 제공되도록 하기 위해 식품분야의 전문지식과 기술, 그리고 풍부한 실무경험을 갖춘 기술인력
· 시험 시행일시 : 매년 2/8월 필기시험, 매년 4/11월 실기시험(시행기관: 한국산업인력공단)
